中國(guó)不銹鋼產(chǎn)業(yè)起步較晚，新中國(guó)成立以來(lái)到改革開(kāi)放前，中國(guó)不銹鋼的需求主要是以工業(yè)和國(guó)防尖端使用為主。改革開(kāi)放后，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的顯著提高，拉動(dòng)了不銹鋼的需求。20世紀(jì)90年代后，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)不銹鋼表觀消費(fèi)量增勢(shì)強(qiáng)勁（見(jiàn)附圖1-7）。2001年，中國(guó)不銹鋼表觀消費(fèi)量達(dá)到225萬(wàn)噸，超過(guò)美國(guó)成為世界第一不銹鋼消費(fèi)大國(guó)。2008年，受全球金融危機(jī)的影響，中國(guó)不銹鋼表觀消費(fèi)量為624萬(wàn)噸，同比下降5％，出現(xiàn)了近20年來(lái)的唯一一次負(fù)增長(zhǎng)。之后，又恢復(fù)增長(zhǎng)走勢(shì)，2020年，中國(guó)不銹鋼表觀消費(fèi)量更是達(dá)到了2560.8萬(wàn)噸。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)告別高速發(fā)展階段，不銹鋼生產(chǎn)與消費(fèi)快速增長(zhǎng)階段也即將結(jié)束，轉(zhuǎn)向理性增長(zhǎng)，步入穩(wěn)步發(fā)展期。不銹鋼需求以民用為主正在向民用與工業(yè)需求并舉的方向發(fā)展，一些不銹鋼應(yīng)用的新領(lǐng)域、新產(chǎn)業(yè)正在不斷涌現(xiàn)。尤其是“中國(guó)制造2025”對(duì)高端裝備制造業(yè)的推進(jìn)，對(duì)包括不銹鋼在內(nèi)的材料工業(yè)在數(shù)量和質(zhì)量等方面提出更高的要求，中國(guó)不銹鋼生產(chǎn)和消費(fèi)必將由此提升到一個(gè)更高的水平。經(jīng)過(guò)近十幾年的高速發(fā)展，2020年，中國(guó)人均不銹鋼消費(fèi)量達(dá)到18千克（2001年只有1.8千克），遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界平均水平，也超過(guò)了G7國(guó)家的平均水平。但與先進(jìn)工業(yè)化國(guó)家相比還有較大差距，中國(guó)目前的人均不銹鋼消費(fèi)量?jī)H為意大利的1/2，德國(guó)及日本的2/3；而且耐蝕材料及高溫材料等高端不銹鋼產(chǎn)量只有20萬(wàn)噸／年，占比僅為1％，遠(yuǎn)低于美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平。

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